قارچ ها یک محصول بسیار مفید برای بدن انسان هستند ، آنها حاوی مقدار زیادی فیبر ، پروتئین و عناصر کمیاب مختلف هستند که برای سلامتی لازم هستند. با این حال ، ارزش تغذیه کودکان کوچک با قارچ را ندارد ، زیرا آنها می توانند برای آنها خطرناک باشد.
چرا باید مراقب قارچ ها بود؟
هضم کودک هنوز به حدی کامل نیست که قارچ ها را بدون عواقب هضم کند. بدن کودکان برای پردازش پروتئین موجود در قارچ به میزان لازم آنزیم تولید نمی کند. بنابراین ، کودک می تواند حتی توسط قارچ های خوراکی مسموم شود که برای یک بزرگسال کاملاً بی خطر است. چنین مسمومیتی بسیار دشوار است ، از صد کودک مسموم شده با قارچ ، شش نفر می میرند و حدود سی نفر به بیماری های جدی مبتلا می شوند که منجر به ناتوانی می شود.
قارچ کلاه ترکیباتی از فلزات سنگین خطرناک را جمع آوری می کند که حتی در مقادیر کمی نیز می توانند بر بدن کودک تأثیر بگذارند. ترکیبی از چندین ماده خطرناک می تواند عواقب جدی ایجاد کند ، بنابراین نباید از مادربزرگ های تایید نشده قارچ در بازارها خریداری کنید ، آنها را در جنگل های نزدیک جاده ها و بزرگراه ها جمع آوری کنید.
مادران پرستار باید از خوردن قارچ وحشی خودداری کنند. در برخی موارد شناخته شده است که سموم موجود در شیر باعث مسمومیت در نوزادان می شوند.
تابستان های گرم و مرطوب یا خشکسالی طولانی مدت منجر به این واقعیت می شود که متابولیسم قارچ ها تغییر می کند ، به این معنی که ترکیب آنها نیز تغییر می کند. آنها شروع به جمع آوری سموم در دوزهایی می کنند که برای بزرگسالان بی ضرر است. با این حال ، همان دوزها می توانند به طور غیرقابل برگشت روی بدن کودک تأثیر بگذارند.
متخصصان تغذیه معتقدند که براکت سن پایین برای ورود قارچ به رژیم غذایی هفت سال است. از این سن می توانید با قارچ های ثابت شده یا قارچ صدفی به کودکان غذا دهید. تا زمان هفت سالگی ، حتی قارچ های کاملاً ایمن نیز می توانند عواقب ناخوشایندی ایجاد کنند ، زیرا دستگاه گوارش نمی تواند با آنها کنار بیاید.
برخی از قارچ ها علاوه بر اینکه هضم و جذب می شوند ، می توانند حساسیت های شدیدی ایجاد کنند. این در درجه اول در مورد روسولا اعمال می شود.
مسمومیت با قارچ
از لحظه مسمومیت تا بروز اولین علائم ممکن است از یک تا نه تا ده ساعت طول بکشد. ابتدا درد ناحیه ای در معده وجود دارد ، سپس حالت تهوع ، استفراغ و اسهال ایجاد می شود که باعث کم آبی بدن می شود. پوست کودک به طور غیر طبیعی رنگ پریده ، انگشتان و لب ها کبود می شوند. سپس سردردهای وحشتناکی ایجاد شد. تشنج ممکن است آغاز شود. پس از بروز اولین علائم ، فراخوانی آمبولانس بسیار مهم است. قبل از ورود پزشکان ، باید به کودک آب گرم داده شود ، سعی کنید استفراغ ایجاد کنید تا معده از سموم پاک شود. پس از آن ، شما باید زغال فعال به کودک بدهید. درمان بیشتر باید در بخش سم شناسی انجام شود.
