امروزه متخصصان تغذیه در مورد سالم بودن سوپ برای یک بزرگسال بحث می کنند ، در واقع ، این قطعه هایی از مواد غذایی است که با مایع بسیار رقیق می شوند. غلظت آب معده را کاهش می دهد ، روند هضم را کند و حتی مختل می کند. اما برای بچه ای که هنوز جویدن و نوشیدن بلد نیست ، سوپ به سادگی لازم و بسیار مفید است.
چه زمانی سوپ باید در رژیم غذایی کودک ظاهر شود؟
اولین سوپ های پخته شده در آبگوشت سبزیجات را می توان از 5-6 ماهگی به کودک داد. در این سن ، سوپ در حال حاضر یک نیاز فوری است ، زیرا منبعی از فیبر برای ترشحات نوزاد است که باعث تحریک فرآیندهای متابولیک و هضم غذا می شود. سوپ یک غذای کم کالری و کم کربوهیدرات است که به شما امکان می دهد مقدار غذای خود را افزایش دهید. علاوه بر این ، سوپ سبزیجات به درستی پخته شده منبع غذایی و ویتامین هایی است که برای رشد و نمو کودک ضروری است. اولین سوپ ها باید فقط از سبزیجات و فقط در آبگوشت سبزیجات پخته شوند ، که این امر باعث مشکلات هضم غذا نمی شود. بعد از چند هفته ، می توانید کمی گوشت آب پز شده جداگانه به سوپ اضافه کنید - گوشت گوساله یا مرغ ، در سیب زمینی له شده.
سوپ های پخته شده در آب گوشت باید زودتر از یک سال در رژیم غذایی کودک ظاهر شوند. این به این دلیل است که آبگوشت یک عصاره غلیظ گوشت است ، برای هضم ظرف بسیار سنگین است. بنابراین ، اولین آبگوشت های گوشتی ثانویه هستند و باید فقط از مرغ یا گوشت گوساله بدون استخوان پخته شوند. آبگوشت های ثانویه پس از جوش آمدن با تخلیه اولین آب جوشانده می شوند. در چنین آبگوشتی که روی حرارت کم جوشانده می شود ، سبزیجات خرد شده را 20-30 دقیقه قرار می دهیم تا پخته شود. ادویه جات به کودکان برای سوپ اضافه نمی شود و شما باید نمک خیلی کمی بریزید. یک سوپ کامل - نوعی که بزرگسالان می خورند - کودک می تواند از 3-4 سالگی شروع به خوردن غذا کند.
طرز تهیه سوپ برای کودک
راحت ترین و صحیح ترین سوپ برای نوزادان تا یک سالگی سوپ پوره است. برای اولین سوپ های زندگی او می توانید از آب به عنوان آبگوشت استفاده کنید که در آن تکه های سبزیجات جوشانده شده باشد. برای حفظ حداکثر ویتامین ها آنها را به مدت طولانی نپزید و خیلی ریز خرد نکنید. به محض این که سبزیجات به راحتی با چنگال سوراخ شدند ، آنها را از اجاق گاز خارج کنید ، با یک نازل مخلوط کن مخصوص که برای همگن سازی طراحی شده خرد کنید. پوره مایع حاصل را دوباره بجوشانید ، خنک کرده و کودک را با آن تغذیه کنید.
برای تهیه یک سوپ سبزیجات واقعی ، ابتدا آبگوشت سبزیجات جداگانه پخته می شود. سپس سبزیجات و گیاهان را بیرون آورده و آنهایی را که سوپ از آنها پخته می شود قرار می دهیم: کدو تنبل ، نخود سبز ، یا گل کلم و … برای جذب بهتر سبزیجات ، می توانید کمی خامه ترش یا روغن زیتون خوب اضافه کنید به سوپ هنگامی که کودک قبلاً جویدن را یاد گرفته است ، می توانید به او سبزیجات در آش بدهید ، درشت پخته و سپس ریزتر خرد کنید.
