اعتقاد بر این است که شیر تازه یک چیز بسیار سالم است. در آن ، همه چیز طبیعی ، زنده است و مطمئناً چنین محصولی به سلامتی آسیب نمی رساند. به نظر می رسد شیر تازه از شیر ذخیره ای بهتر است. در موردش مطمئنی؟
فواید شیر
بیایید با این واقعیت شروع کنیم که شیر به خودی خود یک محصول بسیار سالم است. حاوی مقدار زیادی کلسیم ، پروتئین و ویتامین های ارزشمند برای انسان است. اینها ویتامین A ، ویتامین های گروه B ، ویتامین PP و مواد معدنی ارزشمند هستند. شیر سرشار از اسیدهای آمینه است و حاوی لاکتوز است - پروتئینی که در فرآیندهای هضم و سوخت و ساز بدن انسان نقش فعالی دارد.
شایان ذکر است که اگر شیر به درستی انجام شود ، سهم شیر از تمام اجزای مفید شیر حتی پس از عملیات حرارتی آن نیز حفظ می شود. شیر جوشانده شده روی اجاق واقعاً ویتامین ها را از دست می دهد ، اما در طی پاستوریزاسیون ، که تحت شرایط صنعتی انجام می شود ، شیر خیلی سریع گرم و سرد می شود. این فناوری برای از بین بردن میکرو فلورا بیماریزا طراحی شده است ، اما همه چیز را مفید نگه می دارد.
خطر شیر تازه
آیا واقعاً شیر تازه "مستقیم از گاو" بسیار مفیدتر از شیر فروشگاه معمولی است؟ شاید تعجب کنید ، اما پاسخ منفی است. واقعیت این است که یک گاو در یک روستا ، هر چقدر هم پاک و محبوب باشد ، می تواند ناقل بیماری های مختلفی باشد که عوامل ایجاد کننده آن در شیر نفوذ می کنند. شایعترین آن ورم پستان (التهاب پستان) است. غالباً ورم پستان ممکن است به صورت نهان منتقل شود و به هیچ وجه بر وضعیت گاو تأثیر نگذارد. بدون آزمایش و معاینه توسط دامپزشک ، مالکان حتی ممکن است در مورد او شک نکنند. یک گاو مبتلا به ورم پستان شیری تولید می کند که سرشار از سلول های سوماتیک و گلبول های سفید خون است. آنها از قبل هنگام دوشش در شیر وجود دارند و 2-3 ساعت بعد از آن ، تعداد آنها چندین برابر می شود. شرایط نامشخص شیردوشی را به این موارد اضافه کنید. آیا مادربزرگ عزیزی که در بازار نشسته قبل از دوشیدن دست و سطل خود را شسته است ، هیچ کس نمی داند. آیا این نوع شیر را به فرزند خود می دهید؟
پزشکان و دامپزشکان در یک مورد اتفاق نظر دارند - از نظر بالینی ، شیر خریداری شده در فروشگاه همیشه بهتر و مطمئن تر از آن است که می توانید مستقیماً از گاو بنوشید. یک مورد استثنا در مواردی است که گاو و صاحبان آن شخصاً برای شما آشنا هستند و مطمئناً می دانید که دام توسط دامپزشک معاینه شده و بسیار عالی است.
فواید شیر تازه
انصافاً ، لازم به ذکر است که شیر تازه با کیفیت بالا ، که در شرایط بهداشتی سالم و از یک گاو سالم دوشیده می شود ، برای نوشیدن بسیار سالم است. 30 دقیقه اول پس از شیردوشی ، چنین شیرهایی حاوی مقدار زیادی مواد تحریک کننده سیستم ایمنی است. و در واقع ویتامین ها و طعم بیشتری در آن وجود دارد.
