کتلت از انواع نه چندان چرب مرغ ، گوشت گوساله ، گوشت خوک و همچنین ماهی مطمئناً باید در فهرست کودکان قرار گیرد ، زیرا کودک در حال رشد است و غذاهای گوشتی حاوی پروتئین های زیادی برای رشد هستند. اگرچه باید به خاطر داشت که در تغذیه کودکان با گوشت محدودیت هایی وجود دارد.
لازم است
- • 60 گرم گوشت ، حتماً آن را از شر چربی و مواد غذایی خلاص کنید (بهترین روش تهیه گوشت در اینجا است) ،
- • 2 برش نان ،
- • 10 میلی لیتر آب سرد ، تقریباً یخ زده ،
- • 2 گرم (حدود 1/2 قاشق چایخوری) کره ذوب شده ،
- • نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
"چگونه کوفته را اشتها آور کنیم؟" هر مادری اهمیت می دهد. لازم به یادآوری است که اگر کودک مستعد واکنشهای مختلف آلرژیک نباشد ، نان تهیه کوکوی غذا باید در شیر خیسانده شود. در گوشت چرخ کرده ، از جمله چیزهای دیگر ، می توانید انواع ادویه ها را اضافه کنید ، که مطمئناً عطر و طعم پیچیده ای به کتلت ها می دهد: ریحان ، جوز هندی ، پونه کوهی.
گام 2
گوشت را بدون چربی و فیلم از طریق چرخ گوشت رد کنید.
مرحله 3
نان کاملاً فشرده شده آغشته به شیر یا آب (فقط تفاله) را اضافه کنید و دوباره از چرخ گوشت رد کنید.
مرحله 4
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن. آب سرد و روغن اضافه کنید.
مرحله 5
جرم را خیلی خوب ورز دهید ، بهترین قاشق چوبی است. جرم باید بسیار نرم و یکنواخت باشد.
مرحله 6
گوشت چرخ کرده را روی تخته ای آغشته به آب قرار دهید. شروع به شکل دادن پته ها ، دادن شکل مستطیل یا گرد به آنها.
مرحله 7
کتلت های آماده شده را در دیگ دو نفره قرار داده و به مدت 4-6 دقیقه از هر طرف بخارپز کنید. پس از اتمام کار ، آنها را به مدت 5-6 دقیقه در فر قرار دهید.
مرحله 8
در صورت نبودن بخار ، می توان شیرینی های بخارپز را به صورت زیر پخت: شیرینی گلدان را در قابلمه ای نه چندان بزرگ و بدون دسته قرار دهید ، با آب گوشت بریزید ، در آن را بپوشانید. در قابلمه دیگری ، نیمه پر از آب جوش قرار دهید.
مرحله 9
به مدت نیم ساعت در فر نگه دارید.
مرحله 10
با سبزیجات آب پز خرد شده یا یک پودینگ خوشمزه با سبزیجات سرو کنید.
مرحله 11
کتلت های سرخ شده را فقط پس از 1 سال می توان به کودکان داد ، زیرا هنگام سرخ کردن آنها در روغن ، پوسته ای ایجاد می شود که هضم آن برای معده ظریف کودکان دشوار است.
