کلم بروکلی یکی از اولین سبزیجاتی است که متخصصان اطفال برای نوزادان توصیه می کنند. این یک سبزی ضد آلرژی با طعم دلپذیر ، شیرین ، بلکه بیانگر و خاص است که کودکان اغلب دوست دارند.
طرز پخت کلم بروکلی
کلم بروکلی در گل آذین های بزرگ سبز مانند گل کلم فروخته می شود. در واقع ، این سبزیجات از اقوام نزدیک هستند. گل آذین را در جایی انتخاب کنید که هیچ قسمت زرد یا آسیب دیده ای وجود نداشته باشد. در خانه ، سبزی باید کاملاً شسته شود ، به گل آذین های کوچک تقسیم شود ، پاها باید بریده شود ، فقط گلها باقی مانده و به مدت سی دقیقه در آب سرد خیسانده شوند. سپس آب را تخلیه کنید ، در یک قسمت تازه آب ریخته و کلم بروکلی را بپزید تا حدود 5-7 دقیقه نرم شود ، نه بیشتر.
آبگوشت حاصل را در ظرفی بریزید. به هیچ وجه آن را بریزید ، این یک نوشیدنی بسیار سالم است ، بر اساس آن می توانید برای کودک خود فرنی بپزید. همچنین می توانید سینه مرغ را در این آبگوشت بجوشانید و همه آن را با مخلوط کن بزنید. یک سوپ مرغ فوق العاده با آبغوره سبزیجات دریافت خواهید کرد.
گل آذین های کلم را خودشان با مخلوط کن آسیاب کنید. نمک اضافه نکنید ، توصیه نمی شود آن را به کودکان زیر یک سال بدهید. می توانید مقداری شیر مادر یا شیر خشک برای پوره حاصل اضافه کنید. آبگوشت سبزیجات را می توان به پوره اضافه کرد تا قوام مناسب شما را پیدا کند.
نکات مفید
حتی اگر کلم بروکلی را بخارپز کنید بهتر است. در این حالت هیچ آبگوشتی وجود نخواهد داشت اما ویتامین های بیشتری در کلم باقی می ماند. انجام این کار با استفاده از چند کوکر بسیار راحت است. آب را در کاسه بریزید ، یک نازل مخصوص با سوراخ های بالا قرار دهید ، گل آذین های کلم بروکلی را روی آن قرار دهید ، درب را ببندید و حالت "بخار" را انتخاب کنید ، به عنوان یک قاعده ، زمان پخت فقط پانزده دقیقه است.
طبیعتاً غذای مخصوص کودک در منزل بسیار بهتر و خوشمزه تر از کنسرو است ، خصوصاً اینکه خیلی سریع و راحت تهیه می شود. توصیه می شود به تدریج کلم بروکلی معرفی کنید. با یک قاشق چای خوری شروع کنید و هر روز وعده را بیشتر کنید. بعد از اینکه کودک شما با این سبزی آشنا شد ، می توانید آن را با غذاهای دیگری که کودک شما از قبل با آنها آشنا شده ترکیب کنید.
کلم بروکلی و کدو تنبل را بخارپز کنید ، هر دو را با مخلوط کن خرد کرده و به مقدار مساوی مخلوط کنید. یک پوره دو جزئی دریافت خواهید کرد. با در نظر گرفتن سلیقه و ترجیحات فرزندتان و توصیه های متخصص اطفال ، در این روش آزمایش کنید. بیش از سه جز را با هم مخلوط نکنید. سعی کنید به عنوان مثال پوره کلم بروکلی را با فرنی یا کشک بچه مخلوط کنید. بسیاری از کودکان به این روش شروع به خوردن فرنی می کنند ، که قبلاً آن را به صورت خالص تشخیص نمی دادند.
