سبزیجات به درستی توسط متخصصان اطفال به عنوان یک ماده اساسی در غذای سالم کودک در نظر گرفته می شوند. گل کلم مخصوصاً برای دستگاه گوارش و تحرک طبیعی روده در نوزادان مفید است. مقدار آن با محتوای متعادل پروتئین ها ، اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، نمک های معدنی ، ویتامین های گروه B ، ویتامین های C ، A و PP قابل هضم توضیح داده می شود. تهیه غذاهای گل کلم به سلیقه کودک آسان است.
لازم است
- - گل کلم - 1 چنگال ؛
- - آب - 2 لیتر
- - کمان - 4 سر
- - سیب زمینی - 4 عدد.
- - هویج - 3 عدد ؛
- - گوجه فرنگی - 3 عدد.
- - خامه ترش - 100 گرم
- - کره - 50 گرم
- - پنیر - 100 گرم
- - جعفری ، شوید ؛
- - نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
چنگال های کلم تازه را انتخاب کنید. گل آذین های آن باید عاجی باشد ، دندانه ای نداشته باشد و تیره نشود.
گام 2
گل کلم را با آب روان بشویید و با حوله خشک کنید. یک قابلمه کوچک برداشته و گل آذین ها را برای چند دقیقه در آب و بدون نمک بجوشانید.
مرحله 3
کلم را بیرون آورده و در سیب زمینی له شده له کنید و به تدریج آب گوشت آن را اضافه کنید. برای پخت سریع از مخلوط کن استفاده کنید. با استفاده از چنین پوره مایع در رژیم غذایی ، می توانید نوزادان را تغذیه کنید ، ابتدا با نصف قاشق چای خوری شروع کنید و در طی یک ماه بخشی از غذاهای کمکی را به 50 گرم برسانید.
مرحله 4
در رژیم غذایی کودکان بزرگتر ، دستور العمل های گل کلم پخته متنوع تر خواهد بود. به عنوان مثال کلم را به مدت 4-7 دقیقه در آب نمک بجوشانید. سپس آب را تا حدی تخلیه کنید ، خامه ترش ، شوید را اضافه کنید و بپزید. در عین حال ، گل آذین ها شکل خود را حفظ می کنند.
مرحله 5
برای کودک خود یک خورشت سبزیجات با گل کلم درست کنید. برای این کار ، 2 لیتر آب بگیرید ، 4 سیب زمینی خرد شده را به مدت 10 دقیقه بجوشانید. به این آبگوشت ، گل آذین جدا شده ، چنگال های کوچک گل کلم ، سه عدد پیاز ، سه عدد گوجه فرنگی ، سه عدد هویج از قبل رنده شده که به صورت برش خورده اضافه کنید. دم بکشید تا مناقصه. درجه چگالی ظرف را با توجه به سلیقه خود تعیین کرده و مایع اضافی را تخلیه کنید. 50 گرم کره به ظرف اضافه کنید ، جعفری را بپاشید.
مرحله 6
برای تهیه نسخه دیگری از غذای سبزیجات ، کلم آب پز شده را در آب نمک و کلم خرد شده در آبکش ریخته و روی یک ظرف پخت قرار دهید. 100 گرم خامه ترش را با 100 گرم پنیر رنده شده و گیاهان ریز خرد شده مخلوط کنید تا مزه دار شود. توده را با آرد سوخاری خرد شده بپاشید و در فر با دمای 200 درجه بپزید تا طلایی شود. این کار حدود نیم ساعت طول خواهد کشید.
