پنیر دلمه و سایر محصولات شیر تخمیر شده برای رشد طبیعی نوزادان ضروری است. باید در نظر داشت که تمام غذاهایی که در رژیم غذایی کودکان گنجانده شده است باید کاملاً تازه و با کیفیت باشد. اولویت را باید پنیر کوک خانگی تهیه شده از شیر طبیعی دانست.
از چه سنی می توان پنیرک را وارد رژیم غذایی کودک کرد؟
پنیر دلمه یک محصول شیر تخمیر شده است که حاوی کلسیم ، فسفر ، ویتامین های A ، B ، اسید فولیک و سایر اجزای ارزشمند است. همچنین حاوی اسیدهای آمینه است که بیشتر آنها ضروری هستند. این بدان معنی است که نمی توان آنها را در بدن انسان سنتز کرد ، بلکه باید همراه غذا وارد آن شوند.
پنیر دلمه نقش زیادی در تغذیه نوزادان دارد. به خصوص دادن آن به کودکان زیر 2 تا 3 سال بسیار مهم است. معرفی این محصول را می توانید از 7-8 ماهگی به رژیم اضافه کنید. اگر اولین غذای کمکی فقط پس از شش ماهگی کودک معرفی شد ، پنیر کوک باید زودتر از 2 ماه بعد ارائه شود. برای شروع ، ارزش دارد که به کودک سبزیجات و فرنی آموزش داده شود ، و فقط پس از آن او را با محصولات شیر تخمیر شده تغذیه کنید.
برای اولین بار کافی است که نصف قاشق چای خوری پنیر کوک به کودک بدهید. این مقدار می تواند به تدریج افزایش یابد. یک کودک یک ساله ممکن است روزانه چندین قاشق چای خوری از یک محصول شیر تخمیر شده بخورد.
چه نوع پنیر دلمه ای را می توان به نوزادان داد
به کودکان زیر یک سال فقط می توان پنیر دلمه ای بسیار تازه و نسبتاً شیرین داد. متأسفانه یافتن محصولی با چنین کیفیت بالا در سوپرمارکت های معمولی و بازار بسیار دشوار است.
متخصصان اطفال توصیه می کنند به نوزادان پنیر کوکی بدهید که برای تولید آن از شیر تخمیر شده استفاده شده است. پنیر دلمه ای که از کفیر ترش آب شده باشد برای نوزادان مناسب نیست.
برای اطمینان کامل از کیفیت فرآورده شیر تخمیر شده بهتر است خودتان آن را بپزید. به اندازه کافی ساده است و طولانی نمی شود. ابتدا باید مقداری شیر را در قابلمه کوچکی بریزید و 2 قاشق غذاخوری خامه ترش به آن اضافه کنید. مخلوط حاصل باید به مدت 4-3 ساعت در دمای اتاق نگهداری شود.
بعد ، باید تابه را روی حرارت کم قرار دهید و به تدریج محتوای آن را گرم کنید تا لحظه ای که شروع به پیچ خوردن می کند. نمی توان آن را بیش از حد گرم کرد ، زیرا در این حالت محصول قوام نسبتاً سختی خواهد داشت. کشک خامه ای باید فیلتر شود ، فشرده شود و از طریق الک مالیده شود.
علاوه بر خامه ترش ، کفیر همچنین می تواند به نسبت 1: 1 به شیر اضافه شود. در این حالت ، کشک شیرین تر خواهد شد.
اگر والدین نمی خواهند خودشان پنیر کوک بپزند ، می توانند آن را از فروشگاه غذای کودک خریداری کنند. محصول شیر تخمیر شده ، بسته بندی شده در شیشه های کوچک ، باید تاریخ تولید تازه داشته باشد. توصیه می شود اولویت را به پنیر خامه ای ساخته شده بدون استفاده از مواد نگهدارنده و سایر اجزای اضافی بدهید.
