قارچ یکی از غذاهای رژیمی مورد علاقه در جهان است. آنها غنی از پروتئین و بسیاری از عناصر ریز مغذی با ارزش هستند. اما از چه سنی باید وعده های غذایی با این ماده غذایی را به کودکان بدهید؟ آیا کودک دو ساله می تواند حداقل سوپ قارچ بخورد؟
دکتر چه می گوید
پزشکان روسی اکیداً توصیه می کنند کودک را به هر شکل با قارچ تغذیه نکنید. از جمله در سوپ. و حتی اگر بهترین و دوستدار محیط زیست را انتخاب کرده اید ، به نظر شما ، قارچ است.
چرا؟ اولاً ، این محصولی است که هضم آن دشوار است. این در ترکیب خود شامل کیتین پلی ساکارید است ، به همین دلیل توسط بدن انسان ضعیف جذب می شود. برای کودک ، به ویژه در سنین پیش دبستانی ، هضم حتی کمی قارچ ممکن نیست.
دوم اینکه ، قارچ ها با رشد آلودگی ها را از خاک جذب می کنند. یافتن مکانهایی کاملاً "تمیز" برای چیدن قارچ در طبیعت در حال حاضر بسیار دشوار است. یعنی حتی یک روغن گیر یا شامپاینون بی ضرر که در جنگل بریده می شود می تواند مضر باشد.
متأسفانه همیشه نمی توان از خلوص اکولوژیکی مطلق قارچ های خریداری شده در فروشگاه ها اطمینان داشت. تولیدکنندگان ادعا می کنند که محصول با رعایت تمام قوانین رشد می کند. اما آیا ارزش آن را دارد که روی کودک خود آزمایش کنید؟
سوم ، بسیاری از انواع قارچ ها می توانند باعث آلرژی شوند.
بنابراین ، حتی اگر سوپ قارچ خوشمزه بخورید و احساس خوبی داشته باشید ، ممکن است این غذا برای کودک شما سمی باشد.
علی رغم هشدار پزشکی ، بسیاری از مردم به غذای کودکان خود با ظروف قارچ ادامه می دهند. به همین دلیل اغلب هیچ اتفاق وحشتناکی نمی افتد. با این حال ، نگاهی به تاریخچه وقایع در تابستان و به ویژه پاییز بیندازید. به احتمال زیاد ، اخباری در مورد مسمومیت قارچ خوراکی کودکان نوپا خواهید یافت.
طرح پیام ها معمولاً مشابه است: کل خانواده سوپ یا غذای دیگر قارچ می خوردند ، همه سالم هستند و کودک یا حتی چند کودک در بیمارستان به سر می برند. متأسفانه ، گاهی اوقات این منجر به مرگ کودک می شود.
چند سالته؟
پزشکان اصرار دارند که کودکان زیر شش سال به هیچ وجه نباید از قارچ استفاده کنند. برخی از متخصصان این توصیه را برای کودکان زیر 12 سال منتشر می کنند. در هر صورت ، اگر قارچ و سوپ را از آنها به یک دانش آموز بدهید ، پس باید این کار را با احتیاط انجام دهید:
- امن ترین قارچ ها را انتخاب کنید: شامپاین ، گل مروارید عسل ، بولتوس ؛
- برای کودک قارچ خریداری نکنید که از مکان ناشناخته جمع آوری شده است.
- هنگام انتخاب قارچ در فروشگاه ، دریغ نکنید. به شرکت های تولیدی که خود را به خوبی اثبات کرده اند ، اولویت دهید. حتی اگر محصول آنها ارزان نباشد؛
- سوپ قارچ را کاملاً طبق دستور طبخ کنید ، به هیچ وجه زمان جوشاندن قارچ را کوتاه نکنید.
- اگر کودک بعد از غذا خوردن احساس ناراحتی کرد ، بلافاصله به پزشک مراجعه کنید.
