مطمئناً بسیاری از والدین نمی توانند صبر کنند تا کودک خود را با غذاهای سالم و خوشمزه تغذیه کنند. با این حال ، شما نباید به این کار عجله کنید. متخصصان توصیه می کنند تغذیه کودک با کفیر را فقط در 8 ماهگی شروع کنید. واقعیت این است که محصولات شیر تخمیر شده علاوه بر مواد مفید حاوی مقدار زیادی نمک معدنی است که می تواند بار زیادی بر کلیه های کودک وارد کند.
دستورالعمل ها
مرحله 1
به محض اینکه فهمیدید کودک شما آماده مصرف کفیر است ، شروع به معرفی آن در رژیم غذایی کودک خود کنید. اکنون محصولات ویژه ای برای نوزادان یافت می شود. با این حال ، اگر در خانه کفیر درست کنید بهتر خواهد بود. برای انجام این کار ، فقط باید قارچ های کفیر را پیدا کنید.
گام 2
دستور تهیه کفیر خانگی ابتدا باید یک مایه ترشی درست کنید. برای این منظور ، آنها قارچ های کفیر را می گیرند و آب جوشانده گرم را به آنها اضافه می کنند. نسبت تقریبی 1: 5 است. این مخلوط باید به مدت دو روز باقی بماند ، آب را به طور منظم تغییر دهید (3 بار در روز). در این مدت ، قارچ ها رشد می کنند ، تعداد آنها پنج برابر بیشتر است.
مرحله 3
اکنون باید آب را تخلیه کرده و شیر جوشانده گرم (حدود 23 درجه) بریزید. این بار این نسبت به 1:10 می رسد. روزانه شیر را با تکان دادن ظروف با کفیر تغییر دهید.
مرحله 4
به محض این که شیر شروع به کف شدن می کند و قارچ ها روی سطح شناور می شوند ، مایه ترشی آماده است. مایع را از صافی صاف کنید ، و قارچ های باقی مانده را کنار بگذارید تا دفعه بعد.
مرحله 5
بر اساس مایه ترشی حاصل ، می توانید یک کفیر خانگی خوشمزه و سالم درست کنید که متناسب با سلیقه شما باشد. برای این کار 180 میلی لیتر شیر گرم جوشانده و 2 قاشق چای خوری شکر به 10 میلی لیتر کشت اولیه اضافه کنید. همه اینها باید کاملاً مخلوط شده و اجازه داده شود به مدت 10-12 ساعت (در دمای اتاق) دم بکشد. پس از آن ، کفیر حاصل باید ظرف 2 روز نوشیده شود.
مرحله 6
برای اینکه بدن کودک یک غذای جدید را بپذیرد ، لازم است به تدریج کفیر را در رژیم غذایی کودک وارد کنید. برای این کار روزانه 30 میلی لیتر کفیر به کودک خود بنوشید.
مرحله 7
با افزایش تدریجی میزان ، طی 3-5 روز به حجم 200 میلی لیتر خواهید رسید.
مرحله 8
اگر کودک شما از نوشیدن یک نوشیدنی بی مزه امتناع ورزید ، می توانید جوشانده شربت غلات و حبوبات مورد علاقه کودک خود را به آن اضافه کنید. بنابراین ، کفیر به فرنی شیرینی تبدیل می شود که کودکان از خوردن آن لذت می برند.
