پنیر خانگی خانگی سالم ترین محصول برای کودک شما است. به هر حال ، پنیر کوکتی منبع عناصر کمیاب است که برای رشد دندان ها و استخوان های کودک لازم است.
ضروری
- - دو گلدان در اندازه های مختلف ؛
- - ماست خانگی؛
- - کفیر
- - صفحه
- - ساعت؛
- - غربال
- - یک قاشق؛
- - شکر ، میوه ها ؛
- - اب.
دستورالعمل ها
مرحله 1
خوشمزه ترین پنیر بچه فقط از ماست خانگی تهیه می شود. این اوست که بیشترین کاربرد را برای نوزادان دارد و می تواند به یک محصول فوق العاده از اولین غذاهای کمکی تبدیل شود.
گام 2
شما باید برای کودک در حمام آب پنیر کوک خانگی بپزید. برای این کار ، دو قابلمه در اندازه یکسان بردارید ، به طوری که یک ظرف به راحتی در دیگری قرار گیرد و بدون اینکه لمس کنید به ته آن. در یک قابلمه بزرگ آب و ماست خانگی را در ظرف کوچکتر بریزید.
مرحله 3
یک عدد کوچک را با ماست در قابلمه بزرگی قرار دهید و آن را روی حرارت متوسط گرم کنید. پس از مدت کوتاهی ، متوجه خواهید شد که چگونه سرم تخلیه می شود. لازم است آن را با احتیاط از کناره های ظرف به سمت وسط ببرید تا گرمایش در همه جا یکنواخت باشد.
مرحله 4
برای بررسی دمای فرمول از دماسنج استفاده کنید ، باید حدود 60 درجه سانتیگراد باشد. اگر درجه حرارت بیشتر باشد ، پنیر دلمه باکتریهای مفید را از دست می دهد. پس از رسیدن مخلوط به دمای مطلوب ، هر دو گلدان را از روی حرارت برداشته و بگذارید 40 دقیقه بماند.
مرحله 5
بعد ، قابلمه بالایی را برداشته ، و سرد را به جای قابلمه داغ ، در قسمت پایین آن بریزید. قابلمه را دوباره با پنیر مایع مایعات قرار دهید ، اما اکنون در قابلمه ای با آب سرد حدود 30 دقیقه بگذارید.
مرحله 6
بعد از گذشت زمان ، پنیر کوک را از یک قابلمه کوچک درون صافی ریخته و اجازه دهید آب پنیر تخلیه شود. بعد از آماده شدن کشک ، آن را برای مدت 15-20 دقیقه در یخچال قرار دهید تا خنک شود.
مرحله 7
کشک کلسیفیه را می توان برای کودکانی که کمبود کلسیم دارند تهیه کرد. برای این دستور ، 600 میلی لیتر شیر برداشته و بجوشانید. پس از آن ، آن را از روی حرارت برداشته و یک قاشق غذاخوری کلرید کلسیم به آن اضافه کنید ، کاملاً مخلوط کنید. سپس به مدت 15 دقیقه در حمام سرد قرار داده و کشک حاصل را به خوبی صاف کنید.
