پنیر دلمه جایگاه مهمی در فهرست غذاهای کودک دارد. این محصول است که حاوی مقدار زیادی کلسیم و مواد معدنی است. پنیر دلمه را می توان به کودک خریداری شده پیشنهاد داد ، یا می توانید آن را در خانه تهیه کنید. متنوع سازی محصول با افزودنی ها به صورت توت تازه ، میوه ها ، میوه های خشک ، مربا توصیه می شود. کشک را می توان از کفیر یا شیر تهیه کرد.
ضروری
کفیر 200 میلی لیتر ، موز ، شیر 300 میلی لیتر ، 1/2 قاشق چای خوری 20٪ کلرید کلسیم ، قابلمه کوچک ، شیشه شیشه 150-200 میلی لیتر ، گاز
دستورالعمل ها
مرحله 1
کفیر تازه را باید در یک ظرف شیشه ای ریخت. آب تمیز را در قابلمه کوچکی با حرارت ملایم بجوشانید ، آن را از روی حرارت برداشته و برای مدتی بگذارید. یک شیشه کفیر 2/3 را درون آب فرو برده و حدود نیم ساعت در یک وان آب نگه دارید. در طی این روش می توانید گلدان را با درپوش بپوشانید. اگر کفیر به سادگی در یک قابلمه ریخته و جوشانده شود ، تمام مواد مفید و خواص غذایی محصول از بین می رود. بنابراین ، صحیح ترین روش تهیه کشک ، تهیه آن در حمام آب است.
گام 2
پس از مدتی آب پنیر بدست آمده را از این طریق تخلیه کنید. توده باقیمانده (خود کشک) را از طریق الک پاک کنید تا توده ای باقی نماند و محصول از نظر قوام شبیه کرم شود. محصول نهایی را در یخچال قرار دهید.
مرحله 3
کشک را می توان از شیر ترش نیز تهیه کرد. برای این کار شیر ترش پاستوریزه را در قابلمه کوچکی بجوشانید و از روی حرارت بردارید. شیر را از طریق گاز استریل که به چهار قسمت خورده است صاف کنید ، کشک حاصل باید فشرده شود تا آب پنیر اضافی از بین برود.
مرحله 4
در صورت امکان یک کشک کلسیمی تهیه کنید. برای انجام این کار ، شیر تازه را در یک قابلمه یا ملاقه تمیز بریزید ، کلرید کلسیم موجود در داروخانه رایگان را به محتوای آن اضافه کنید ، شیر را گرم کرده و پس از جوشیدن بلافاصله از روی حرارت بردارید. جرم ضخیم حاصل را با قاشق برداشته و از صافی مالش دهید ، در ظرف شیشه ای بگذارید و به مدت یک روز در یخچال قرار دهید.
مرحله 5
کشک تهیه شده از کفیر نسبت به شیر کمتر نرم است. از موز می توان به عنوان مکمل استفاده کرد. برای این کار میوه رسیده را پوست بگیرید ، تفاله را با چنگال له کنید. مخلوط را با مخلوط کن یا لیسک بزنید و آن را به کشک اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید. در این حالت ، افزودن قند لازم نیست ، که برای غذای کودک بسیار مهم است.
مرحله 6
می توانید توت ، سیب یا هلو خرد شده را به کشک و هویج رنده شده اضافه کنید. روی سلیقه کودک تمرکز کنید ، شیرینی که او بیشتر دوست دارد - نرم یا ترش ، شیرین یا نه. این فرصت های جدیدی برای بهبود ظرف و طعم آن فراهم می کند.
