سوپ ها و آبگوشت ها غذاهای مهم و سالمی برای کودک هستند. آنها حاوی نمک و مواد عصبی هستند که برای عملکرد صحیح معده و هضم خوب بقیه ظروف ضروری هستند. سوپ مرغ یکی از سوپ های مورد علاقه کودکان است. یک فنجان آبگرم داغ شما را در هوای سرد گرم می کند ، به شما نیرو و انرژی می بخشد و به شما کمک می کند تا بعد از یک بیماری قویتر شوید.
لازم است
گوشت مرغ ، هویج ، پیاز ، نخود فرنگی کنسرو شده ، کلم بروکلی ، گل کلم ، نمک ، گیاهان ، تخم مرغ ، برنج
دستورالعمل ها
مرحله 1
مرغ خوب برای یک سوپ خوشمزه ضروری است. گزینه ایده آل خرید مرغ خانگی از فروشنده معتمد است. اگر این فرصت را ندارید ، هنگام انتخاب محصول به قوانین اساسی پایبند باشید. مرغ های اهلی با گلدان فروخته می شوند. کیفیت یک پرنده را می توان با ظاهر آن تعیین کرد. به رنگ بافت عضلانی نگاه کنید ، باید صورتی کم رنگ باشد. اگر عضلات شل و ضعف دارند و جوش عمیقی از فشار باقی مانده است ، به آرامی بر روی ناحیه نرم فشار دهید - چنین محصولی را خریداری نکنید و اگر حفره به سرعت شکل خود را بدست آورد ، گوشت تازه ای در پیش رو دارید. پوست را لمس کنید ؛ باید خشک باشد. بوی مرغ ، بوی غیرمعمول یا مشکوک - دلیلی برای امتناع از خرید. مقیاس های زرد سخت روی پنجه هایشان به شما درباره "سالهای پیشرفته پرنده" می گویند.
گام 2
مرغ را کاملاً بشویید ، به قطعات کوچک برش دهید ، در آب سرد قرار داده و روی حرارت ملایم بپزید. هر از گاهی کف را پاک کنید. وقتی گوشت به طور عملی پخته شد ، آن را بیرون بیاورید ، آب گوشت را صاف کنید ، گوشت را دوباره در قابلمه بریزید و سپس سوپ را طبق دستور طبخ کنید. هنگام تهیه سوپ برای کودکان توصیه می شود از قهوه ای شدن غذاها خودداری کنید.
مرحله 3
تعداد زیادی دستور العمل مختلف برای سوپ مرغ وجود دارد: با رشته فرنگی ، برنج ، سوپ - سیب زمینی له شده با سبزیجات. سوپ مرغ با برنج و تخم مرغ آب پز شده به شرح زیر تهیه می شود: برنج کاملاً شسته شده را با آب مرغ بریزید ، آن را بپزید تا نرم شود. تخم مرغ آب پز شده ، به صورت مکعب خرد شده ، در بشقاب قرار داده و آب گوشت را با برنج و برخی گیاهان اضافه کنید. برای یک وعده ، به 2 فنجان آب مرغ ، 1 تخم مرغ ، 1 قاشق غذاخوری برنج ، گیاهان ، نمک نیاز دارید.
مرحله 4
برای سوپ مرغ همراه با سبزیجات ، 400 گرم گوشت همراه با دانه ها ، 1 لیتر آب ، 1 هویج ، 50 گرم گل كلم و كلم بروكلی ، 100 گرم نخود فرنگی كنسرو شده ، گیاهان و نمك بردارید. مرغ را به قسمتهایی برش دهید ، روی آن را با آب سرد بپوشانید و روی حرارت ملایم بپزید تا نیم پخته شود. سپس سبزی خرد شده را اضافه کرده و برای 15 تا 20 دقیقه دیگر آن را بپزید. چند دقیقه قبل از پخت ، نخود سبز را به سوپ و نمک اضافه کنید تا مزه دار شود. هنگام سرو ، گیاهان تازه خرد شده را اضافه کنید.
