سوپ باید در رژیم روزانه کودک وجود داشته باشد. اولین ظرف تأثیر مفیدی در کار دستگاه گوارش دارد و همچنین تأمین ویتامین ها در بدن را جبران می کند. مطالعات اخیر متخصصان تغذیه نشان می دهد که سوپ های سبزیجات برای کودکان از آب گوشت سالم ترند. برای اینکه ظرف بتواند خواص مفید خود را حفظ کند ، باید از قوانین تهیه آن پیروی کنید.
برای کودک خود سوپ سبزیجات درست کنید. قانون اساسی برای تهیه آن: شما باید سبزیجات را به طور انحصاری در آب جوش قرار دهید. قرار دادن آنها در آب سرد باعث از بین رفتن ویتامین ها می شود. هرگز همه سبزیجات را یک باره در قابلمه نریزید. اگر برای کودک سوپ کلم می پزید ، ابتدا کلم ریز خرد شده ، و بعد از مدتی سیب زمینی قرار دهید. برای خوشبویی و خوش طعم شدن سوپ ، در پایان پخت پیاز را با هویج اضافه کنید. حتماً هویج ها را قبل از افزودن به سوپ بپزید. بتاکاروتن در حضور روغن نباتی بهتر جذب بدن می شود ، بنابراین هویج های سوخاری بسیار سالم تر از آنهایی هستند که آب پز شده است. همیشه سوپ را بعد از پخته شدن بپزید. جوشاندن شدید ویتامین های موجود در سبزیجات را از بین می برد. گیاهانی مانند گشنیز ، جعفری و کرفس را به آش اضافه کنید. آنها اشتهای کودک را افزایش می دهند ، عطر و طعم سوپ را بهبود می بخشند و البته ارزش غذایی دوره اول را افزایش می دهند. سبزها قبل از خاموش شدن اضافه می شوند تا ویتامین ها تا حد ممکن حفظ شوند. بورچ سبزیجات برای کودک به همان روش سوپ کلم تهیه می شود. 10-15 دقیقه قبل از پایان پخت ، چغندر خورشت را به قابلمه اضافه کنید. چغندر را می توان از قبل جوشانده ، سپس ریز خرد کرد و قبل از پایان پخت در قابلمه ای قرار داد. برای کودک زیر یک سال ، سوپ های سبزیجات را باید در مخلوط کن خرد کنید یا با چنگال خیلی گرم کنید. کودکان از یک سال و نیم می توانند برای جلوگیری از سو and هاضمه ، خامه ترش را به یک ظرف با غذای اول آماده اضافه کنند. سوپ های سبزیجات همراه با لوبیا ، نخود فرنگی یا عدس بهتر است برای کودکان بعد از 2 سال تهیه شود. چنین ظروفی برای مقدار زیادی پروتئین ارزشمند است ، همچنین حاوی کلسیم ، منیزیم ، فسفر است. لوبیاها را بشویید و یک شب قبل از پخت در آب خیس کنید. بعد از خیساندن ، حبوبات را بجوشانید تا تقریباً پخته شود ، سپس سیب زمینی های خرد شده را به آش اضافه کنید. 10 دقیقه قبل از پایان پخت ، هویج و پیاز تفت داده شده را بگذارید ، قبل از خاموش کردن ، سبزی خرد شده را اضافه کنید. سعی کنید یک سوپ هویج پوره خوشمزه و سالم برای کودک خود درست کنید. 3 هویج متوسط را پوست بگیرید ، بشویید ، سپس به صورت مکعب های بزرگ خرد کنید. آنها را در قابلمه بریزید ، 1 قاشق چایخوری اضافه کنید. روغن آفتابگردان ، 1 قاشق چایخوری اضافه کنید. شکر را بگذارید و روی حرارت کم قرار دهید. هویج را به حالت نیمه پخته برسانید ، 2 قاشق غذاخوری بگذارید. برنج گرد شسته شده ، نمک به مزه و کمی آب. همه چیز را مخلوط کنید و بگذارید تا نرم شود. سوپ را کمی خنک کنید. مخلوط کن برداشته و محتویات ظرف را کاملاً خرد کنید و به تدریج شیر جوشانده اضافه کنید. برای رسیدن به ضخامت مورد نظر باید شیر به آن مقدار اضافه شود. کودک باید این سوپ پوره خوشمزه را دوست داشته باشد: به نظر می رسد این ظرف به رنگ روشن است و بسیار اشتها آور به نظر می رسد.
